Alimentos - Comunidad y Familia

Foto de Luísa Schetinger en Unsplash
Foto de Luísa Schetinger en Unsplash

¿Cómo nos conecta la comida?

No siempre tenemos puntos en común con otros alrededor del mundo cuando se trata de tradiciones o cultura. Sin embargo, la comida es una excepción. No solo consumimos alimentos para nutrirnos, sino también para crear comunidad, relaciones, familia y celebración. Compartir una comida es una de las formas más básicas de conexión que tenemos. Pregúntele a cualquier persona sobre una tradición o ceremonia importante en su cultura y lo más probable es que incluya algún tipo de comida o bebida. La comida proporciona una base cultural para todas las culturas, permite que las familias transmitan tradiciones de una generación a la siguiente. 'Lo que elegimos para comer, cómo lo preparamos, lo servimos e incluso cómo lo comemos son factores profundamente afectados por nuestra herencia cultural individual' (1). Las tradiciones culturales en torno a la comida y la preparación de la comida están profundamente arraigadas en nuestro sentido de identidad. Algunos de mis mejores recuerdos de niño son los que pasé en la cocina cocinando. Recuerdo haber ayudado a mi abuela, haciéndole preguntas sobre lo que estábamos haciendo, qué ingredientes estábamos usando y siguiendo su proceso paso a paso.

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A medida que crecí, se volvió mucho menos sobre la comida que estábamos haciendo y, en cambio, se centró más en la conexión que creamos. Los rituales que establecimos mejoraron nuestra relación y me brindaron una sensación de consuelo al saber que una parte de ella siempre estaría conmigo. 'Los rituales tienen la capacidad de crear un espacio, dentro de nuestra vida cotidiana, que es sagrado y significativo. Cuando los alimentos se incorporan a un ritual, tienen el potencial de ser el punto significativo que cambia el aire de un espacio de ordinario a extraordinario' (2). Las tradiciones como la cocina a menudo se pueden ver como una práctica de curación cultural. Después de todo, compartir algo tan personal y especial puede crear un espacio seguro para los involucrados. Un gran ejemplo de esto se puede ver en la película Ratatouille de Disney/Pixar, donde la rata Remy crea un plato especial para el crítico gastronómico. Al primer bocado, el crítico gastronómico se transporta a su infancia, donde su madre cocinaba su comida favorita cuando estaba molesto o triste. Esto ayuda al crítico gastronómico a cambiar su perspectiva y le permite sanar algo del dolor que experimentó en su edad adulta. Definitivamente puedo identificarme con la experiencia del crítico gastronómico. La comida me ha enseñado sobre mi familia, nuestros valores, tradiciones y relaciones fortalecidas. A medida que fui creciendo me di cuenta de lo importante que han sido estas tradiciones y sigo cocinando y compartiendo comidas con amigos como una forma de conectarme y crear recuerdos. Incluso para aquellos de nosotros con otros tipos de dietas como la vegana, la vegetariana o la pescatariana (mariscos), hay un elemento de creación y un componente ritual en la forma en que consumimos los alimentos. Muchos de nosotros hemos pasado de nuestra propia cultura a crear nuevas conexiones a través de nuestro consumo de alimentos. Entonces, ya sea que sea vegano o carnívoro y si usa recetas antiguas o crea otras nuevas, no hay duda de que la comida continuará brindando los medios para crear vínculos, tradiciones y recuerdos para usted.

Lee Myung Seong

Referencias

https://www.food-links.com

https://foodandidenity.wordpress.com/https://www.nourishlife.org/2011/03/food_and_family/

Terapeuta de salud mental y cofundador de PsychoSocial! Vivo y trabajo en San Francisco, CA. Disfruto del teatro, la fotografía, y los viajes. Mi autocuidado son los paseos por la naturaleza.

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